Kochen im Alten Rom
Im alten Rom wurde sehr unterschiedlich gekocht:
Die meisten ärmeren Menschen hatten zu Hause keinen Herd und mussten sich ihr warmes
Essen an einer Garküche auf der Straße kaufen.
Die reicheren Menschen wurden in ihrer eigenen Villa von ihren Sklaven bekocht. Die Sklaven
mussten häufig aufwendige Gastmähler zubereiten. Eines der wichtigsten Gewürze war eine Soße aus Fisch, die Garum hieß. Sie wurde für fast alle Gerichte verwendet. Auch süße und saure Zutaten wie Honig und Essig wurden oft gemischt, denn die Römer liebten den süß-sauren Geschmack.
Arme Römer aßen jedoch meistens nur Getreidebrei, während die reicheren Römer Fleisch,
Fisch und Gemüse mit vielen verschiedenen Gewürzen aßen.
Zum Essen gab es fast immer Wein, der aber mit Wasser gemischt wurde, damit man nicht so
schnell betrunken war.
Gegessen haben die reichen Römer gemütlich im Liegen.
Unser Lateinkurs der siebten Klasse hat die römische Kultur wieder zum Leben erweckt.
Kochen mit dem Lateinkurs
Salvete!
Ich erzähle euch etwas über unser römisches 3-Gänge-Menü und wie alles ablief:
Es gab 6 Gruppen, die sich auf drei Gerichte aufgeteilt haben.
Zu jedem Gericht gab es zwei Gruppen, die sich jeweils abgewechselt haben. Diejenigen, die nicht dran waren, bearbeiteten Arbeitsblätter zu ,,Kochen im alten Rom“.
Das haben wir gekocht:
Vorspeise: Datteln mit Cashew-Füllung, die in Honig gewälzt wurden und anschließend angebraten wurden. Für den perfekten Geschmack wurden noch eine Prise Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Hauptspeise: Warm und knusprig gebackenes Brot, das mit zwei leckeren, selbstgemachten Feta-Dips (Moretum) serviert wurde. Es gab eine Schnittlauch- und eine Knoblauch-Petersilie-Variante.
Nachspeise: Außen knusprig und innen weiche, süße Knödel (Globi). Die selbst gemachten Knödel wurden in der Pfanne angebraten und anschließend mit Honig und Sesam verfeinert.
Es hat sich herausgestellt, dass wir alle sehr gut kochen können, aber vor allem römisches Essen! Es hat uns sehr viel Spaß gemacht, mit dem Kurs etwas Neues auszuprobieren und am Ende haben wir unser Essen stolz genossen.
Valete!
(Gülcan und Lara aus dem 7er-Lateinkurs bei Herrn Schick)